corso degustazione vino a firenze

Titolo del corso: Degustazione vino

Inizia un appassionante viaggio alla scoperta del prelibato nettare di Bacco attraverso la Degustazione Vino di Mummu Academy. Non dovrai essere un sommelier per emozionarti. Quattro incontri che vedranno alternarsi interessanti lezioni in classe a coinvolgenti prove pratiche di degustazione. Il corso si tiene presso la nostra sede a Firenze. A fianco trovi ulteriori dettagli.

Svolgimento presso: Mummu Academy

A chi è rivolto il corso degustazione vino a Firenze

Il corso Degustazione Vino a Firenze è rivolto ai cultori del vino che vogliono iniziare un viaggio alla scoperta dei suoi segreti in maniera semplice, diretta grazie ad una metodologia riconosciuta.

Obiettivo del corso

Il corso Degustazione Vino a Firenze è pertanto un viaggio lungo quattro incontri dedicato al mondo del vino. Assieme ad un nostro sommelier approfondiremo professionalmente, ma sempre in modo divertente e leggero tutto ciò che riguarda l’amato Nettare di Bacco: curiosità e notizie storiche e soprattutto le tecniche di degustazione con riferimenti al corretto abbinamento a tavola.

Il tutto, ovviamente, accompagnato dalle indispensabili prove di assaggio.

Strumenti e metodologia

Suddiviso in quattro lezioni, ciascun incontro comprenderà dapprima una parte teorica, seguita da degustazioni pratiche guidate.

Ad inizio corso, ogni partecipante riceverà in omaggio un calice da degustazione ed una sacca porta bicchiere da utilizzare successivamente nelle varie degustazioni.

Contenuti formativi

 

Tecniche di degustazione del vino: l’esame visivo

  • Introduzione al mondo del vino
  • Leggere l’etichetta
  • I vari tipi e formati di bicchieri e bottiglie

Tecniche di degustazione vino: l’esame visivo (parametri e terminologia)

  • degustazione di vino guidata: con due bottiglie di vino

Tecniche di degustazione vino: Esame Olfattivo

  • Riferimenti di anatomia e fisiologia dell’olfatto
  • Tipologie di profumi
  • Temperatura di servizio
  • Temperatura di servizio

Tecnica della degustazione: l’esame olfattivo (parametri e terminologia)

  • degustazione di vino guidata con due bottiglie di vino

Tecniche di degustazione vino: Esame Gustativo

  • Riferimenti di anatomia e fisiologia del gusto
  • Riconoscimento delle sensazioni organolettiche e tattili

Tecnica della degustazione: l’esame gustativo (parametri e terminologia)

  • degustazione di vino guidata con due bottiglie di vino
  • Compilazione della scheda descrittiva a punti

Tecnica della degustazione: Abbinamento Cibo Vino

  • L’analisi del cibo e parametri sensoriali
  • Preparazione dei singoli cibi (modalità di preparazione, differenze organolettiche e distinzione delle sensazioni)
  • Descrizione della scheda di abbinamento

Tecnica della degustazione: l’abbinamento cibo vino (parametri e terminologia)

  • degustazione di vino guidata con due bottiglie di vino
  • Compilazione della scheda di abbinamento cibo vino

Eventuali esercitazioni ed il materiale didattico del corso saranno messe a disposizione sull’esclusiva piattaforma E-Learnig di Mummu Academy.

Qualità del corso

Il docente del corso è sommelier A.I.S. e vanta competenze di primissimo livello e una vasta esperienza con Mummu Academy. Potrebbero interessarti anche corso degustazione vino: le bollicine italiane

Per partecipare al corso di Degustazione vino a Firenze di Mummu Academy
è necessario essere in possesso della “Mummu Card” valida per l’anno in corso.
Si può richiedere in segreteria al costo di 10 euro.